| بررسی رنگدانه به عنوان ترکیبات زیست فعال در ریزجلبک هاو نقش ریزجلبک ها در آبزی پروری |
| کد مقاله : 1019-3ICP-FULL |
| نویسندگان: |
|
آرزو ناعمی *1، نصرالله احمدی فرد2 1گروه شیلات، دانشکده منابع طبیعی دانشگاه ارومیه، شهر ارومیه 2گروه شیلات، دانشکده منابع طبیعی دانشگاه ارومیه، شهر ارومیه، کشور ایران |
| چکیده مقاله: |
| چکیده بیوتکنولوژی ریزجلبک‌ها در سالهای اخیر به دلیل استفاده از آن در زمینه‌های مختلف مانند تحقیقات تغذیه‌ایی، انرژی و تولید ترکیبات زیست فعال از جمله انواع رنگدانهها اهمیت زیادی یافته است. ریزجلبک‌ها دارای انواع مختلفی از ترکیبات زیست فعال مانند رنگدانهها، پروتئین‌ها، اسیدهای چرب غیراشباع، آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و غیره با کاربردهای وسیع در خوراک و به عنوان مکمل‌های غذایی، صنایع آرایشی، بهداشتی و دارویی، تصفیه پساب و... هستند. رنگدانهها نقش مهمی را در فتوسنتز و متابولیسم ایفا می‌کنند. همچنین فعالیت‌های بیولوژیکی مهمی مانند خاصیت آنتی اکسیدانی، ضد التهاب، ضد سرطان و غیره دارند. انواع رنگدانهها که در آبزی‌پروری کاربرد دارند کلروفیل‌ها، کاروتنوئیدها، فیکوبیلی‌پروتئین‌ها، زانتوفیل‌ها و غیره هستند. رنگدانه باعث افزایش خاصیت آنتی‌اکسیدانی، قدرت مقاومت در برابر بیماری می‌شود. بیشتر کاروتنوئیدها در دفع کردن اکسیژن منفرد و به گیر انداختن رادیکال‌های پراکسیل نقش دارند. کاروتنوئیدها مواد محلول در چربی هستند که رنگ آنها از قهوه‌ای، قرمز، نارنجی تا زرد متفاوت است. هدف این بررسی ارائه نمای کلی از مواد طبیعی ریزجلبک‌ها مانند رنگدانهها و وضعیت فعلی چنین ترکیباتی در آبزی‌پروری و برجسته کردن این موضوع جهت انجام تحقیقات به صورت گسترده در این زمینه می‌باشد. در کشور ما صنعت تولید و استفاده از ترکیبات زیست فعال از جلبک نوپا بوده و بیشتر مطالعات در مرحله آزمایشگاهی انجام می‌شود و تنها تعداد محدودی از ریزجلبک‌ها به مرحله تجاری سازی رسیده‌اند. |
| کلیدواژه ها: |
| کلمات کلیدی: ریزجلبک، ترکیبات زیست فعال، کارتنوئید، آبزی پروری |
| وضعیت : مقاله برای ارائه به صورت پوستر پذیرفته شده است |
